(16 июля 2019) В Баку впервые проходит Всемирный конгресс исламской кулинарии. Он открылся в Dreamland Golf Club и продолжится до 19 июля.
В конгрессе, организованном Всемирной исламской кулинарной ассоциацией (WICS), Государственным агентством по туризму Азербайджана, Ассоциацией национальной кулинарии и Центром национальной кулинарии, примут участие представители 25 стран.
В его рамках пройдут Дни исламской кухни, выставка халяльных продуктов Halal Sərgisi, II чемпионат исламской кухни (впервые он состоялся в Баку в 2009 году). Также будут организованы курсы категорий WICS, тренинги и семинары, II конференция WICS. Кроме того, впервые состоится церемония вручения Hilal Star (İslam Mişleni) ресторанам и кулинарам.
«Кулинары покажут свое мастерство в различных классах», — рассказал президент Ассоциации национальной кулинарии, глава Центра национальной кулинарии, заслуженный работник культуры Азербайджана Таир Амирасланов. В их числе — «скатерть невесты и жениха», «скатерть гостя», «утренние завтраки в отелях», «фуршет азербайджанской кухни» и другие категории, уточнил он.
«Вкус, внешний вид, оригинальность горячих блюд, профессионализм поваров будет оцениваться международным жюри по 100-балльной системе», — приводит слова Амирасланова Тренд.
«Cоревнования будут проходить в командном и индивидуальном зачетах», — сообщил президент Ассоциации национальной кулинарии, добавив, что «победители и призеры будут отмечены в различных номинациях».